Employé pour les besoins des unités d'entreprise au Lycée Ermesinde (selon article 13bis de la loi du 25 juillet 2005 portant création d'un lycée-pilote), dans la spécialité « restauration gastronomique et épicerie fine » (m/f) (réf. E00044484)

Informations générales

Qui recrute ?

Missions

• Développer un restaurant gastronomique autour de l'épicerie fine;
• Concevoir un packaging pratique et responsable;
• Produire et commercialiser des spécialités du terroir;
• Utiliser exlusivement des produits régionaux et coopérer avec des producteurs locaux;
• Mettre l'accent sur l'accueil et l'hospitalité;
• Privilégier l'agriculture biologique;
• Garantir une cuisine écologiquement et politiquement responsable;
• Organiser des repas et des événements gastronomiques;
• Collaborer avec les producteurs locaux;
• Encadrer et former les élèves selon l'article 5septies et 13bis de la loi du 25 juillet 2005 portant création d’un lycée-pilote

Profil

Compétences techniques

• Cuisine gastronomique "de conserverie";
• Conservation, salaisons, fermentation, séchage, fumage;
• Gestion des stocks et approvisionnements;
• Art de la table et service;
• Hygiène alimentaire (HACCP).

Compétences comportementales

• Sens de l'organisation;
• Autonomie;
• Esprit d'initiative;
• Créativité;
• Sens des responsabilités;
• Travail en équipe;
• Sens relationnel;
• Pédagogie;
• Transmission des savoir-faire;
• Sens de la qualité;
• Souci du détail et présentation soignée.

Atouts

• Expérience en restauration gastronomique;
• Expérience dans le domaine du traiteur;
• Expérience en épicerie fine;
• Gastronomie luxembourgeoise;
• Réseau de producteurs locaux;
• Développement durable;
• Économie circulaire;
• Organisation d'événements- Expérience en restauration gastronomique;
• Expérience dans le domaine du traiteur;
• Expérience en épicerie fine;
• Gastronomie luxembourgeoise;
• Réseau de producteurs locaux;
• Développement durable;
• Économie circulaire;
• Organisation d'événements.

Conditions d’admission

Le poste peut être brigué sous le statut de l'employé de l'État.

Obtenez plus de détails sur les conditions d'admission pour devenir employé de l'État.

Diplômes

Vous êtes détenteur soit d’un diplôme de fin d’études secondaires (classiques ou générales), soit d’un diplôme de technicien, soit d’un brevet de maîtrise, soit d’un certificat sanctionnant des études reconnues équivalentes.

Le grade ou diplôme requis doit correspondre au moins au niveau 4 tel que défini par le Cadre luxembourgeois des qualifications.

Expérience

Vous avez une expérience professionnelle d'au moins cinq ans dans les domaines de la restauration, de la cuisine ou du traiteur.

Langues

Vous répondez aux exigences de connaissances des 3 langues administratives pour le groupe d'indemnité B1.

Nationalité

Vous êtes ressortissant d’un État membre de l’Union européenne.

Documents à fournir

Lettre de motivation, copie du diplôme, CV

Pour ce poste, vous devez obligatoirement postuler en ligne via MyGuichet, les candidatures via courriel ou via courrier postal n’étant pas acceptées. Les documents sont à introduire via MyGuichet en format pdf (taille maximale 20 Mo).