Informations générales
- Statut Fonctionnaire, Employé de l'État
- Groupe C1
- Date limite de candidature14/04/2026
- MinistèreMinistère de l'Éducation nationale, de l'Enfance et de la Jeunesse
- Administration/OrganismeÉcole d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg
- LieuDiekirch
- TâcheTâche complète
- Nombre de postes vacants1
- NationalitéÊtre ressortissant UE
- Catégorie de métiersEmploi et Travail
- Type de contrat Admission au stage, CDI, changement d'administration
Qui recrute ?
École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg
Missions
- Préparer, organiser et réaliser des formations continues professionnelles;
- Création et production de produits et préparation alimentaires utilisés à l’EHTL;
- Préparer les denrées alimentaires nécessaires, afin de permettre leur intégration aux plats prévus au menu;
- Créer des fiches de fabrication et de production;
- Mettre en œuvre les techniques, les règles de fabrication culinaire et les modes de cuisson adaptés aux types de plats, pour préserver et mettre en valeur la qualité des denrées transformées sur place;
- Intervenir lors de la finition des plats pour contrôler leurs qualités organoleptiques et les mettre en valeur par des présentations adaptées et diversifiées;
- Organiser le poste de travail en fonction des exigences de production et le maintenir en parfait état de propreté physique, chimique et hygiénique (dont nettoyage en fin de service ), ainsi que la zone de production;
- Assurer la distribution et le service aux convives des plats, des mets ou des repas, et le conditionnement de la production culinaire non consommée immédiatement.
Profil
Compétences techniques
- Formation de cuisinier ou restaurateur avec un minimum de 12 ans de métier, niveau DAP;
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire;
- Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP exigée;
- Expérience confirmée en restauration à la carte ou collective.
Compétences comportementales
- Force de proposition;
- Rigueur et méthode;
- Capacité d'analyse;
- Esprit d'équipe;
- Sens du relationnel et du service.
Conditions d’admission
Le poste peut être brigué sous le statut du fonctionnaire de l’État ou de l’employé de l’État. Il est ouvert au changement d'administration des fonctionnaires.
Obtenez plus de détails sur les conditions d'admission :
- Pour devenir fonctionnaire de l'État
- Pour changer d'administration en tant que fonctionnaire
- Pour devenir employé de l'État.
Diplômes
Vous avez :
- Soit accompli avec succès 5 années d’études dans l’enseignement secondaire (classique ou général) ou dans le régime de formation du technicien, ou vous présentez un certificat reconnu comme équivalent ;
- Soit obtenu un diplôme DAP en tant que cuisinier ou restaurateur.
Le grade ou diplôme requis doit correspondre au moins au niveau 3 tel que défini par le Cadre luxembourgeois des qualifications.
Langues
Applicable à l'employé et au fonctionnaire (hors changement d'administration) : Vous répondez aux exigences de connaissances des 3 langues administratives pour le groupe C1.
Nationalité
Vous êtes ressortissant d’un État membre de l’Union européenne.
Documents à fournir
- Fonctionnaire : lettre de motivation, CV, diplôme, lettre de réussite à l’épreuve d’aptitude générale (avec relevé des notes et annexes),
- Fonctionnaire en changement d'administration : lettre de motivation, CV, arrêté de nomination (uniquement pour fonctionnaires communaux ou agents d'établissements publics assimilés aux fonctionnaires de l'État),
- Employé : lettre de motivation, CV, diplôme
Pour ce poste, vous devez obligatoirement postuler en ligne via MyGuichet, les candidatures via courriel ou via courrier postal n’étant pas acceptées. Les documents sont à introduire via MyGuichet en format pdf (taille maximale 20 Mo).